味噌汁の具

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アロアシャ学園のゲストルームで、買い置きの食材がだんだんなくなってくると、何でもおかずになる。

友人Kが、日本から持ち込んだ沖縄のかつおぶしを贅沢なほど、たくさん味噌汁に入れた。さらに、味噌汁の具になりそうなものを探したら、オクラを見つけて、刻んで入れた。

かつおぶしから出る旨味とオクラの粘りが、寒いバングラの朝にはちょうど良い味噌汁ができあがった。

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“味噌汁の具” への2件の返信

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    今日、ズームインを見ていたら旨味と言う言葉が外国で使われているのを知って、どこの国も美味しさの旨味をわかってるのかと思いました。
    バングラデシュは、どうなんでしょうか?

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    アビシェークさん
    >今日、ズームインを見ていたら旨味と言う言葉が外国で使われているのを知って、どこの国も美味しさの旨味をわかってるのかと思いました。
    >バングラデシュは、どうなんでしょうか?
    正直、旨味という味覚をベンガル人はわかっていないと思います。焼き鳥の塩味なんか、まずいと言われます。かつお節が旨いと言うのは日本で味を覚えることができたベンガル人だけでしょう。
    – – – – –

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